立冬，是二十四节气之一。《月令七十二候集解》说：立，建始也。冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着冬季的来临。这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。

　　不过，南方的初冬节气并不明显，天气还有点暖甚至闷热。普宁的立冬有捻立冬粟穗的习俗，另还有进补炖上一锅羊肉、狗肉之类。

　　普宁立冬这天，乡间多数人家都要去田里采摘几穗稻谷，回家束起晾干放好，以备接下来这年的民俗之用，称之“捻立冬粟”，是一古老习俗。

　　采摘立冬粟之前，要洗净双手，即是不可手带污秽邪气，接着到村里野外田野中，挑选颗粒饱满的稻穗进行采摘。关于采摘，还有个讲究，接着一年是平年则摘十二穗，若是闰年则要摘十三穗。另外，被采摘稻谷的田园主人不可拒绝。采摘回来的立冬粟，连同往年没用完的稻穗用小绳子绑起来，然后挂到墙上风干。

　　普宁民俗中，立冬粟一穗或若干粒配与不同量仙草或石榴或十二样花，可用于红白礼仪，如婚娶、兴工起厝、升楹母、净油火、入宅、丧葬等等。还有小孩子精神异常哭闹不止的，即以立冬粟若干粒配仙草置于水中，象征性喝三口，然后洗脸，再撒到门外墙壁上。其意源何处，还待考证。

　　（编辑：陈悦申）