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又是一年蟹肥时
发布时间: 2019-11-06 来源: 揭阳新闻网 作者: 记者 陈冰虹

  “大闸蟹一斤35元。”“吃蟹吗?只只饱黄的。”……近段时间来,市民经过市场海鲜摊时,总不时能听到各种叫卖螃蟹的声音。又是一年螃蟹季,记者走访发现,我市多个肉菜市场大闸蟹均已大量上市,加上今年是大闸蟹的丰收年,量多价美,吸引不少爱蟹人士大饱口福。


  俗话说:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”每年9~10月正是螃蟹肥美之时,连日来,记者走访了市区部分农贸市场和超市发现,大闸蟹成为各大海鲜摊档的“排头兵”,占据了最醒目的位置。网商和微商也正火热推出各种大闸蟹礼品券和团购活动,这个时节,大闸蟹无疑是线上线下海鲜市场当仁不让的主角。


  在新河肉菜市场一海鲜摊档,螃蟹按种类、大小不同分装在一起,论斤卖,也按只卖。“前些天买了几只大闸蟹吃,蟹黄很多,很鲜香,个个都说没吃够,趁着价格不贵,今天特地再来买一些。”市民陈女士一边挑选螃蟹一边跟记者说。“最近隔三差五地就来买螃蟹,今天看着青蟹还不错,准备买2只回去试试。”与市民陈女士一样,前来购买螃蟹的市民黄先生表示,现在市场里螃蟹品种丰富选择多,且都鲜香好吃,对喜欢吃螃蟹的人来说确实很过瘾。


  海鲜摊档老板王先生告诉记者,他们卖的螃蟹包括产自江苏、杭州的大闸蟹,还有本地的地都青蟹。“现在这个时候大闸蟹最多了,也最实惠好吃,大小都有,今年大闸蟹丰收,价格还比去年同期便宜了些。地都青蟹个头大也好吃,就是产量少一些,价格稍贵一点。”王先生介绍,中秋后,大闸蟹就陆续上市,此时正是盛产期,螃蟹蟹黄多、膏满、壳薄、肉质细腻,而且价格实惠,按照大闸蟹的大小,每斤从30多元到100多元的都有,丰俭由人。到了农历十一月,逐渐进入深秋,大闸蟹产量减少,价格也会有所提高,所以这两个月无疑是吃蟹的最佳时间。他还支招,10月的母蟹蟹黄长得最丰满,到了11月,公蟹的蟹膏长得最厚实,那时候适合吃公蟹,在选购时,可以看螃蟹的尾部是否鼓起,比较厚实饱满的证明这个蟹的蟹黄或者蟹膏比较多,肉也多,味道也更好。

  大闸蟹迎来丰收年,量多价美。涂英鹏 摄