近年来，我市大力开展“潮菜师傅”培育、“潮菜师傅”职业发展和“潮菜师傅”就业创业三大行动，以培育潮菜师傅为重点，采取职业培训与学制教育相结合等模式，提高乡村劳动者潮菜烹饪技能水平。去年至今年上半年，共培训“潮菜师傅”485人，有效促进了农村劳动力就业创业。

　　据了解，我市将“潮菜师傅”培育工程与乡村振兴、精准扶贫有机结合起来，以提高农民潮菜烹饪技术水平为抓手，推动农民就业创业，实现脱贫奔小康目标。去年10月，我市制定了《揭阳市“潮菜师傅”培育工程实施方案》，明确了目标任务、培训对象和培训形式，提出从2018年至2022年全市培训潮菜师傅人才不低于4000人次；直接带动就业不低于24000人的目标，要求市人社局、市财政局、市农业农村局、市发改局等有关部门通力协作，建立健全工作机制，层层抓好工作落实，确保“潮菜师傅”培育工程顺利推进。

　　去年以来，我市在实施“潮菜师傅”培育工程中，重点抓好几方面措施。首先是抓好培训平台建设。从办学条件较好、培训质量较高的技工学校、职业院校、培训机构、就业训练中心、实训基地和餐饮行业协会、企业培训中心等确定一批“潮菜师傅”培训机构。其次是加大财政政策支持力度。全市各地统筹使用好上级就业专项资金和劳动力技能晋升培训资金，科学编制“潮菜师傅”培育工程专项预算，切实提高资金使用效率。再次是抓好“潮菜师傅”技能大师工作室建设，开展潮菜烹饪师傅带徒弟活动，搭建“潮菜师傅”优秀技能人才圆梦平台。此外，我市于去年底成功举办了潮菜烹饪师带徒技能竞赛活动，进一步激发“潮菜师傅”展示才艺的积极性和创造性。

　　为建立健全我市“潮菜师傅”考评机制，市人社局于去年及时下发了《关于举办2018年揭阳市中式烹饪师等15个职业（工种）考评员培训班的通知》，并于去年11月下旬在普宁市设点开班，新培训中式烹饪师考评员36人，壮大我市“潮菜师傅”技能人才的考评力量。