秋风渐起，海韵绵长。进入10月下旬，汕尾近海迎来一年中品蟹好时节。得益于咸淡水交汇的独特海域条件，本港三眼蟹（学名红星梭子蟹，本地俗称三目鲚）进入肉实鲜甜的最佳赏味期，膏蟹、红花蟹、花蟹等本地常见蟹类也陆续成熟。海捕、养殖鲜蟹接连上市，风味各有千秋，成为汕尾秋日海鲜市场的主角。新鲜海蟹从渔港、养殖塘源源不断运出，分拣、转运、上市衔接紧凑，码头一片繁忙，市场里蟹香四溢，酒楼排档纷纷上新蟹菜，尝鲜热潮在汕尾街巷间铺开，滨海小城烟火气愈发鲜活。

　　渔港丰收：

　　本港海捕正当时 鲜蟹源源上岸

　　记者先后走访陆丰甲子、碣石渔港，城区水产品交易码头，以及海丰联安、梅陇等膏蟹养殖片区。秋日海上风浪平稳，海水温度逐步回落，正是各类海蟹囤脂长肉的关键阶段。归航渔船依次靠岸，船舱里刚捞上来的三眼蟹、红花蟹、花蟹活力十足；不远处，养殖塘起捕的膏蟹个头饱满，渔民和养殖户忙着挑拣分类、按品种分装，快速装车发往各销售渠道，码头和塘边一派丰收景象。

　　汕尾海岸线绵长，近海水质洁净，天然饵料充足，咸淡水交融的环境孕育出品类丰富、品质稳定的海蟹，每一种都有独有风味。三眼蟹背甲三处黑斑辨识度很高，蟹肉紧实弹牙，鲜而不腥；红花蟹外壳花纹艳丽，肉质雪白细嫩，清甜味突出，是宴席上的常客；花蟹肉质松软鲜甜，价格亲民，是寻常百姓家餐桌上的优选；咸淡水塘养的膏蟹经过整个秋季育肥，膏脂厚实绵密、香气浓郁，深得老食客喜爱。

　　当地渔民和养殖户自觉遵守伏季休渔规定，坚持生态养殖、适度捕捞，用心守护近海渔业资源，兼顾生态可持续和市场稳定供应。今年秋天海况向好，水温、饵料条件适宜，各类蟹长势喜人，个头匀称饱满，无论是出海捕捞的海蟹还是塘养膏蟹，整体品质和产量均优于去年同期。

　　“秋后海水转凉，三眼蟹肉最紧实，卖得最好，红花蟹、花蟹品相也不错，膏蟹也进入集中起捕期，不少客商提前订好了货。”有着多年出海经历的渔民陈先生告诉记者，船队一般趁凌晨潮水出海，在近海作业，白天返航回港。刚捞上来的海蟹第一时间送到城区市场和海鲜店，“新鲜，就是本地海蟹最大的底气。”他说，当前正是捕蟹、收蟹旺季，汕尾本港蟹口碑一直不错，新鲜上岸的货不愁销路。

　　（编辑：悦声）