去年中秋，一枚以老香黄、老药桔、老陈皮、老黄皮“四老”入馅的潮式月饼，将潮汕传统凉果与饼食巧妙融合，走入大众视野。时隔一年，这份“四老”故事有了新续篇。近日，由广东省粤东技师学院与金海湾大酒店联合研发的“四老潮饼”在汕头金海湾大酒店正式投产发布，校企合作再结硕果。

　　金海湾大酒店30年来坚持推出手工自制月饼，此次“四老潮饼”的推出，既是坚守传统味道，更是融合创新元素，通过不断迭代的产品形态，为校企合作奠定了根基。

　　活动中，省粤东技师学院潮菜烹饪学院院长许实霖现场介绍了“四老”的由来——这四种潮汕传统凉果是潮汕人代代相传的药食同源之宝，也是海外潮人记忆深处最熟悉的味道。去年以“四老”入馅制作月饼后，学院又陆续推出“四老汤圆”“四老粽球”及“四老中点”、西点等系列产品，依托金海湾手工制饼的传统技艺，让“四老潮饼”从设想变为现实。

　　值得一提的是，此次“四老潮饼”的包装由省粤东技师学院艺术设计学院学生设计。在多个方案中，以侨批为元素的创意脱颖而出，成为外包装设计。这一设计让产品“侨味”更浓，也为潮饼品牌化注入了青春力量。从去年探索“四老”入馅月饼，到今年主导研发“四老潮饼”，省粤东技师学院持续深化产教融合，让教学成果走向市场、服务社会，擦亮了潮菜技艺的创新名片。

　　（编辑：悦声）