近日，在市市场监管局指导下，市餐饮协会牵头开展潮州首批餐饮单位等级评定工作并顺利收官。全市共有44家优质餐饮单位获评“潮膳三鼎”荣誉，其中6家获“潮膳金鼎”、26家获“潮膳银鼎”、12家获“潮膳铜鼎”。

　　本次评定工作立足潮州餐饮行业规范化、品质化、品牌化发展需求，高标准搭建科学完善的评审体系，确保评定工作权威规范、有据可依。我市专门组建涵盖食品安全、烹饪技艺等领域的24名专家构成常设评审专家库，建立入库备案、动态轮换等四项管理制度，同时邀请人大代表、政协委员、消费者代表全程参与监督。

　　通过多轮研讨打磨，发布评定工作评审实施方案并广泛征求社会意见，从烹饪出品、食品安全、服务环境、文化传承、消费口碑五方面科学设置评分标准与权重比例，并配套完善动态管理规则。

　　活动累计受理52家餐饮单位申报，涵盖全市主流餐饮业态及本土老字号特色品牌。工作期间，我市组建13个专项评审专家组，采取“明查+暗访”相结合的方式，重点核查参评单位证照资质、后厨规范管控、食材溯源管理、特色菜品技艺等内容。

　　我市主动对接美团、大众点评等平台，依托平台资源开设“世界美食之都”潮州美食专属页面，优化流量关键词精准引流。同时，联动获评“潮膳三鼎”荣誉的餐饮商家，推出多款惠民特惠团购套餐，并叠加平台专项补贴，以实实在在的让利激活餐饮消费市场。

　　市市场监管局还将依托“AI游潮州”、美团、大众点评等新媒体及生活服务平台持续引流造势，在古城牌坊街设置实体荣誉榜单公示展示，全方位提升“潮膳三鼎”品牌知名度与美誉度。同时，健全完善常态化复查、动态退出管理机制，打破荣誉等级“终身制”，对不达标经营主体及时清退调整。

　　（编辑：悦声）