清晨的凤凰山云雾缭绕，茶农穿梭茶园采摘鲜叶；加工厂内标准化生产线有序运转，一盒盒成品茶贴上专属溯源二维码；城区茶店内，工夫茶艺展演、特色茶点体验吸引游客驻足……

　　今年上半年，潮州聚焦茶产业提质增效、转型升级目标，统筹政策、品牌、科技、文旅全链条发力，交出产业答卷：全市茶叶种植面积达31万亩，茶叶产量2.52万吨，同比增长11.2%，产值约56.81亿元，拉动全市农林牧渔业总产值增长3.8个百分点，增长贡献率达53%，产业基础持续夯实，发展动能不断增强。

　　吴育杭 林暄倪

　　统筹筑底盘活产业

　　塑造标准擦亮招牌

　　产业行稳，根基为先。今年以来，我市出台《关于加快凤凰单丛茶产业高质量发展的若干措施》，市农业农村局成立专项工作专班，集中精干力量统筹项目落地、政策落实，构建起上下联动、多部门协同推进的工作机制，为茶产业发展筑牢制度保障。

　　同时，坚持“扶优、扶强、扶大”，支持优质茶企扩产升级、做大做强，推动产业集聚发展。天池茶业凤凰单丛茶现代化加工基地项目、长鑫茶业单丛茶加工销售项目、中茶（广东潮州）年产250吨茶叶生产项目等重点茶产业项目加快建设，累计完成投资2171万元，带动加工产能、工艺水平双提升。截至4月，全市获证茶叶许可企业453家；新增规上纳统茶企1家，全市精制茶加工业实现规上工业总产值1.01亿元，同比增长12%.

　　作为国家地理标志保护产品，凤凰单丛的品牌价值持续释放。我市以潮安区凤凰镇棋盘村为核心启动“广东地理标志特色镇”建设，建成地理标志驿站2个、地理标志展厅1个；全市今年新增地理标志用标企业15家，全市累计达292家，覆盖全市核心茶区重点企业。15家单丛茶企业、17个产品成功入库“粤字号”农业品牌名录，品牌矩阵不断丰富。市场规范力度持续加大，评选地理标志产品放心消费标杆单位10家，启动不规范用标企业注销程序11家，移送涉嫌侵权线索9条，严厉打击假冒伪劣行为。

　　由我市企事业单位参与起草的《单丛茶第1部分-第5部分（系列标准）》等5项省级地方标准正式发布，并于4月27日起正式实施，创新编制外形图卡与汤色色卡，让茶叶等级、定价有据可依。我市联动省农科院申报省级农业地方标准——潮州市商品茶拼配技术立项，同步构建2项国家标准、8项地方标准、20项团体标准的茶产业标准体系，覆盖茶叶、茶器、茶艺等全链条环节。同时，引导茶产业经营主体推行简约化、可降解包装，目前，针对百年以上古茶树，潮安区茶叶协会已完成一套6个不同等级的包装样品设计制作，包装融入宋朝文化元素，彰显地域文化特色，为全市茶产业包装升级提供示范样本。

　　科技赋能茶山发展

　　延链拓宽增收赛道

　　古茶树、高山茶园是单丛茶产业的重要资源，我市以数字化、生态化手段实现保护与开发双向共赢。依托去年底上线的“潮州市凤凰单丛茶溯源系统”，持续推进古茶树数据录入、信息完善工作，建立古茶树“一树一档”精准管理体系，选取凤凰镇凤西村、乌岽村作为整村推进试点，通过高山茶向中低山茶延伸覆盖，逐步实现溯源系统应用全覆盖。当地创新“溯源+保险”模式，指导保险机构推出“单丛茶叶溯源保险”，配套“一物一码”防伪溯源体系，消费者扫码即可查询茶叶种植、采摘、加工、检测、销售全流程信息，有效提升产品品质信任度与市场认可度。

　　现代化农机与生态种植技术走进茶山，逐步破解传统茶业生产难题。首批8架农用无人机落户凤凰镇，穿梭于高山陡坡茶园运输茶青，有效解决山区用工难、运输难等问题；全域推广“茶+油柑树”“茶+广金钱草”生态种植模式，试点间种油柑5000棵、广金钱草近5000亩，有效改良土壤结构，提升生态茶原料供给能力。其中，“南方丘陵山区茶树——广金钱草协同共生型复合栽培技术体系成果转化与区域规模化应用”项目获省科技厅100万元资助，“茶+广金钱草”模式成功入选新华网2025乡村振兴实践案例，生态种植示范效应持续凸显。

　　本地茶企跳出单一干茶销售模式，加快茶食品、茶饮料、茶原料等领域研发创新，推出茶味糖果、茶菌粉、单丛茶粉等衍生产品，主动对接新式茶饮消费市场。2026年中国新茶饮行业发展大会在我市举办，为本土茶企搭建对接全国连锁品牌的专业平台，开辟了单丛茶年轻化消费新赛道。

　　“这次大会我们对接霸王茶姬、喜茶、古茗等头部茶饮品牌，达成单丛原料直供合作，后续将联合开发定制茶底、浓缩茶液等专用原料。”市泓宇生态茶业有限公司负责人李家红说，企业还同步升级茶叶分级、深加工、溯源与仓储体系，进一步适应新式茶饮供应链标准化要求，打通从高山茶园直达全国茶饮门店的产销通道。

　　茶旅融合激活底蕴

　　严管质控坚守本心

　　以茶文化为纽带，我市推动茶产业与文旅产业深度融合、互促共进。借助潮州工夫茶艺2022年列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的契机，将“潮安凤凰单丛茶文化系统”和“饶平单丛茶文化系统”两个入选中国重要农业文化遗产项目进行融合保护，全力推进“潮州单丛茶文化系统”申报全球重要农业文化遗产。

　　4月13日，潮州凤凰单丛茶春茶开采活动融合文艺展演、科技应用、项目签约、产销对接、茶企展销等内容，推动茶产业、低空经济与茶文旅深度融合，全方位提升品牌影响力。凤凰山片区建成凤凰单丛茶博物馆及凤凰山畲族文化馆，搭配“花间堂”精品度假酒店、乃兴石湖避暑山庄等民宿酒店项目形成完整茶旅配套；韩上楼、临江酒店等本土餐饮企业开发适配工夫茶的特色茶点，打造“喝茶+赏景+品美食”一体化体验。

　　产业长久发展离不开人才支撑。我市积极构建“培训+认定+育人”茶文化传承体系，为产业发展提供人才支撑。今年全市开展茶艺师、评茶员/师、茶叶加工工职业技能等级认定440人次，发放证书398人次；潮州技师学院、饶平县技工学校两所院校茶艺专业计划招生80人。

　　在加强茶叶质量安全监管方面，2025年以来，累计检查茶叶生产企业545家次，限期整改423家次，立案24宗，罚没款26.72万元；累计抽检880批次，依法查处1批次农残不合格产品。线下聚焦古城区茶叶门店整治模糊标签、“百元三斤”误导性营销，开展8场法律法规宣贯会；线上摸排343家网络销售主体、405家网店，开展网售专项整治行动，线上线下同步打击虚假宣传、以次充好、侵权假冒等违法行为，全方位护航品牌形象与消费者权益。

　　业态多点开花，产业体系日趋完善。如今潮州单丛茶产业已经构建起“生态种植、标准加工、品牌赋能、茶旅融合、全程监管”的完整发展闭环。随着各项扶持举措持续落地，这片承载千年文脉的“金叶子”，将继续释放富民兴市的强劲动能，走出一条特色鲜明、活力充沛的茶产业高质量发展道路。

　　（编辑：悦声）