原标题：揭东区六十载深耕“土特产”，全链条赋能“大文章”

　　小竹笋串起大产业 农旅融合促振兴

　　揭东区以一根小竹笋串起种植、加工、文旅全链条，书写“土特产”变身“大产业”新篇章。  　　林碧鸿 郑佐晖 摄

　　初夏时节，雨水丰沛，“中国竹笋之乡”揭东区埔田镇迎来了麻竹笋盛产期。漫山遍野的竹林翻涌着绿浪，一颗颗肥嫩壮硕的竹笋破土而出，笋农忙碌采挖的身影穿梭林间，丰收的喜悦溢满了整个竹乡。而这一根根鲜甜脆嫩的小竹笋，早已从山林走向餐桌、从本土走向世界，成长为支撑全镇乡村振兴的优势大产业。

　　从上世纪60年代房前屋后的零星种植，到如今坐拥超6.5万亩基地、每年拉动全产业链经济效益约18.69亿元，揭东埔田先后斩获“中国竹笋之乡”“全国农业产业强镇”“省级现代农业产业园”等多项“国字号”“省字号”荣誉。近日，记者深入竹乡腹地，探寻一根小竹笋如何串起种植、加工、文旅全链条，书写“土特产”变身“大产业”的精彩答卷。

　　从“卖原笋”到“卖附加值”，一根竹笋串起全产业链

　　走进埔田镇的竹林，笋农们挥锄挖笋的身影忙碌不停；不远处的加工厂里，一筐筐新鲜竹笋被送上全自动流水线，加工成爽口美味的清水竹笋罐头销往各地。“以前挖的竹笋一般都是拿到市场上去卖，现在通过‘企业+基地+农户’模式，我们的竹笋能够以合作社收购的方式，送到竹笋加工企业做成罐头。”埔田镇一笋农告诉记者。从“卖一季”到“销全年”，从“卖原笋”到“卖附加值”，揭东竹笋产业的蜕变正是全产业链发展的生动写照。

　　依托揭东区竹笋省级现代农业产业园，埔田镇大力探索竹笋产业化生产模式，研制了酸笋、笋干、竹笋罐头等各类深加工产品。在揭阳市青源农业种养基地有限公司（下称“青源农业”）的生产车间里，一批批新鲜的麻竹笋正被切丝、调味、包装，再送入冷链仓库，通过研发预制菜，能把一根竹笋变成十几种产品，从上汤浸笋丝到竹笋肠，满足不同消费场景需求。仲恺农业工程学院的科研人员和埔田镇企业携手攻关深加工技术，让竹笋产业摆脱了“卖原料”的困境，走上了“卖创意”“卖附加值”之路。

　　如今，揭东区竹笋现代农业产业园已集聚企业50余家，产品远销40多个国家和地区，年出口罐头约8万吨，全产业链产值突破10亿元，从田间到车间再到漂洋过海，揭东竹笋的市场版图不断拓展。2025年，青源农业获颁全市首张“湾区认证”证书，标志着揭东农产品拿到了通往粤港澳大湾区高品质市场的“金钥匙”。

　　从“种竹子”到“卖风景”，农旅融合绘就新图景

　　坚实的产业根基，为揭东把“竹文章”做得更活、更深提供了底气。走进埔田镇金东岭村，新修的休闲步道蜿蜒在郁郁葱葱的万亩竹林之间，观景平台和瞭望亭点缀其中，游人穿行于苍翠竹海，随时可以拍下满眼绿意。依托“埔田竹笋”国家地理标志产品这块金字招牌，当地走出了一条“以竹兴旅、以旅促农”的融合发展新路。

　　万竹园是埔田镇的明星景区，假日里竹林间人声鼎沸，游客在“天然氧吧”里散步，也在农家乐里围桌品尝“笋宴”，上汤笋丝、笋粿、油焖笋块……据了解，万竹园景区年均接待游客超50万人次，已成为粤东生态旅游的热门目的地。从鲜笋加工到特色餐饮，埔田镇以竹笋产业为核心不断延伸农旅产业链，截至2025年底，以麻竹笋为主要特色美食的餐厅总数超过120家，东篱香、聚香园、竹香居等一批特色美食店声名远扬。

　　据统计，埔田镇旅游综合收入年均增长20%，民宿床位已有300余张，形成“吃住行游购娱”全链条消费。为进一步打造文旅品牌，该镇连续举办了多届“竹笋文化节”，通过笋王争霸、厨艺大赛等活动吸引客流。埔田竹笋地理标志特色镇创建工作也于2024年正式启动，围绕“产业、文旅、餐饮、产区”四大场景，打造了“万亩竹林观光带”“竹海驿站”等文旅节点，营造“处处见地标”的镇域氛围，促进一二三产业联动发展。竹笋，已经从单一的农产品，变成串联起种植、加工、旅游的全链条符号。

　　从“小特产”到“大产业”，富民强镇蹚出振兴路

　　产业兴则乡村兴，产业旺则百姓富。在揭东，麻竹笋已成为实打实的富民支柱产业。数据显示，2025年全区竹笋产业链种植面积约6.519万亩，产量18.3万吨，每年拉动全产业链经济效益约18.69亿元。其中，埔田镇种植面积超3.7万亩，年产竹笋13.2万吨，全镇六成以上农民参与竹笋种植或加工，参与产业农户人均年收入达9900元。这根小竹笋，真正让乡亲们的腰包鼓起来。

　　回望来时路，揭东竹笋的跨越发展并非一蹴而就。从2001年埔田镇获评“中国竹笋之乡”，到2010年获得“广东省竹笋专业镇”“广东省科技专业镇”称号，2019年入选全国农业产业强镇建设名单、竹笋产业园入选省级现代农业产业园，2020年获评粤东粤西粤北省级现代农业产业园发展排头兵，2021至2022年连续两年跻身全国乡村特色产业超10亿元镇行列，每一步都见证着产业影响力持续提升，见证着当地深耕特色产业的恒心与韧劲。

　　从传统种植到全链条发展，从卖产品到“卖风景”，百年竹乡走出了一条特色产业兴农之路。接下来，揭东区将继续深挖麻竹笋产业潜力，做大做强产业规模、做优做响区域品牌，推动特色优势产业更好赋能乡村振兴。