原标题：揭东区炒茶全产业链产值突破20亿元，核心产区茶农户人均年收入达2万元

　　炒茶技艺入选非遗  “金叶子”香飘致富路

　　揭东区引导农户扩大茶叶种植规模，逐步发展形成了独具特色的地方支柱产业。林碧鸿 郑佐晖 摄

　　在粤东腹地，群山叠翠、云雾缭绕的小北山片区，一片片茶园沿着山势层层铺展。每年从暮春到初冬，茶农们穿梭其间，采摘下一茬茬鲜嫩的茶青，随后经过长达三四十个小时的慢火手工炒制，这些翠绿的叶片便化作色泽乌润、香气醇厚的揭东炒茶，远销海内外。

　　揭东区种茶制茶历史悠久，传统手工炒制的“玉湖炒茶”早已名声在外。近年来，依托得天独厚的自然禀赋和一代代制茶人的坚守传承，揭东区不断做大做强炒茶特色产业，让这片“金叶子”真正成为带动茶农增收、助推乡村振兴的“致富叶”。

　　百年种茶史，高山云雾出好茶

　　揭东区种茶历史可追溯到新中国成立前，所产茶叶很早就名扬海内外，新中国成立后，茶叶种植面积不断扩大。上世纪八十年代，借着茶叶产业兴起的东风，揭东区依托山地资源优势，引导农户扩大种植规模，逐步发展形成了独具特色的地方支柱产业。

　　如今，揭东区的核心产茶区集中在西北部小北山片区的玉湖镇与新亨镇五房村，这里海拔超千米，峰峦叠翠，山地背北朝南，阳光充足、气候温和，常年云雾缭绕、雨量充沛，加上土质疏松、生态优良，具备发展高端茶叶种植得天独厚的自然条件。最早的茶叶种植仅限于玉湖镇坪上村地势平缓的山谷地带，近些年随着炒茶经济效益不断提升，不少农户主动开垦陡峭荒山、山顶扩种，周边村落也纷纷加入种茶行列，全区茶叶种植规模持续扩大，产出的绿茶是揭阳知名特产，产量充足、风味独特，素来广受消费者好评。

　　慢火细炒出珍品，全链升级筑富路

　　揭东炒茶，讲究的是“慢工出细活”。据当地茶农介绍，揭东区炒茶一年可采收五轮，4月采头春茶、5月采二春茶，7月采暑茶、9月采秋茶，10月采冬茶。每亩年均可采摘茶青约551公斤，从采摘、杀青、炒茶青到筛选、升茶，揭东区炒茶制作沿用传统手工工艺，需要慢火炒制28到40小时才能成品，每10公斤茶青仅能产出不到1公斤成品炒茶，风味醇厚独特，产品广受国内市场欢迎。

　　数据是最有力的证明。2025年，揭东区炒茶全产业链茶叶种植面积约4.1万亩，产量达1.51万吨，总产值突破20亿元，核心产区玉湖、新亨两镇，从事茶叶种植的农户人均年收入达到2万元，实实在在带动了农民增收。

　　经过多年发展，揭东区炒茶产业已经打出了品牌名气，2012年，“玉湖炒茶”制作技艺成功入选广东省第四批省级非物质文化遗产名录；2021年，被纳入揭阳市第一批市级农业产业链创建范围。目前，全区核心产区已经培育出20家茶叶专业合作社、400多家茶叶加工作坊，注册“坪上”“坪上蕴肚”“玉蕴香”等商标16个，6家企业通过QS认证，建成5个标准化炒茶茶园示范基地，从种植到加工全产业链逐步走向标准化、品牌化。

　　一片茶叶，成就一个产业，造福一方百姓，在山峦叠翠的小北山，如今茶香仍在升腾，振兴的故事还在继续书写。接下来，揭东区将继续深挖炒茶产业文化内涵，擦亮特色农业金字招牌，推动小茶叶做成大产业，持续赋能乡村振兴。