在今年3月召开的十四届全国人大四次会议期间，潮菜在广东省代表团举行的开放团组活动中火热“出圈”。近期，揭东本土菜馆纷纷发力，深入发掘潮菜特色，精益求精，将融合传承与创新的潮汕美味端上餐桌，积极推广揭东的潮菜。

　　近日，一场“舌尖上的竞技”在本土菜馆——玉滘菜馆火热上演。18位厨师现场各展绝活，煎、炒、烹、炸，奇招频出；切菜声、翻炒声此起彼伏，气氛热烈。现场共有22道拿手菜品同台角逐，不仅展现了潮菜色香味俱全、刀工精细等传统特色，更在创新融合中推陈出新，为传承与弘扬潮汕美食文化助力添彩。活动邀请专业评委现场打分，围绕“创意与融合”“火候与刀工”等方面进行评比，并为获奖选手颁奖，激励他们继续坚守匠心，精进技艺，做出更地道纯正的潮汕美味。

　　据悉，玉滘菜馆作为市美食文化协会理事单位，每年都举办菜品创新比赛，厨师们通过比赛提升菜品质量、锻炼创新能力，既满足广大食客享受更多美食的需求，也进一步推广揭阳美食。　何小妍 郑佳涵