揭阳潮汕美食文化嘉年华昨天启幕，为市民游客打造一场文旅美食盛宴。郑楚藩 摄

　　21日，以“潮味聚揭阳·全域共飘香”为主题的揭阳潮汕美食文化嘉年华在揭阳古城学宫广场正式启幕。活动以地方特色美食为媒，推动商旅文食深度融合，进一步激发消费活力，为市民游客打造一场覆盖全域的文旅美食盛宴。

　　主会场分会场联动，共绘美食拼图

　　本次活动由市委宣传部、市商务局、市文化广电旅游体育局、市市场监督管理局、榕城区人民政府联合指导，市美食文化协会主办，采用“主会场引领、分会场联动、全域共参与”模式，以揭阳古城学宫广场为主会场，活动整体持续至6月底，其中主会场现场活动至3月22日，每日10：00至22：00全时段开放。

　　上午10时，活动启动仪式正式举行。出席活动的领导嘉宾共同推杆，拉开揭阳潮汕美食文化嘉年华的帷幕。

　　副市长李鹏宇出席活动。他在讲话中指出，本次嘉年华既是擦亮揭阳美食名片、展示潮汕美食文化魅力的盛会，也是全市推动商旅文食深度融合、激发消费活力的重要举措。全国两会期间，全国人大代表、广东省委书记黄坤明盛赞潮汕美食，这是揭阳做好美食文章、讲好揭阳故事的最大底气，要以此次活动为契机，持续深挖美食文化内涵，推动美食产业与文旅产业协同发展。

　　榕城区相关负责人表示，将以美食为纽带，扎实做好揭阳古城的保护与活化工作，传承好、发展好潮汕美食文化。据介绍，该区已统筹进贤门街道、公安、城管、卫健、市场监管等单位全员待命，组织志愿者团队提供咨询引导、应急协助等服务，以高标准保障、实举措护航、优服务兜底，确保市民游客来得顺心、吃得安心、玩得开心。市美食文化协会负责人表示，将以本次嘉年华为契机，严把食品安全关，深耕非遗美食技艺传承，以最地道的潮汕风味迎接八方来客，助力揭阳美食品牌提质升级。

　　五十六个特色档位，尝遍揭阳美食

　　作为活动主阵地，榕城区主会场精心规划了美食展示与品鉴区、非遗与美食融合展演区、美食制作互动体验区三大板块，并对56个参展档位产品逐一核查检验，从源头确保每一道美食都彰显揭阳特色。其中，美食展示与品鉴区细分为榕城区精品美食区、全域精品美食区、美食手信文创区三大区域，让市民游客“一站式吃遍揭阳”。

　　榕城区精品美食区内，8个精品档位汇聚榕江大酒店、揭阳迎宾馆等8家本地知名餐饮商家，现场展示精品美食制作工艺，特设特色宴席展示并提供免费试吃。区域内特别打造“揭阳一桌菜”展示区，榕江大酒店呈现的新人桌（婚桌）与揭阳迎宾馆呈现的花园桌（出花园桌）两大潮汕喜宴“红桌”经典精彩亮相，以“一菜一礼、一席一俗”的桌席文化，生动展现揭阳美食背后的人文内涵与民俗底蕴。

　　全域精品美食区汇聚揭东、普宁、揭西、惠来四地特色风味，每地各设2个展位，精选普宁炸豆干、揭东上汤笋丝、惠来广章等代表性美食集中呈现，真正实现“一站式吃遍揭阳”。美食手信文创区专设10个档位，集中展示销售腊肠、地都邹堂梨脯、糖葱薄饼等揭阳特色美食手信，以及小青狮、手拉壶等文创产品，满足游客的伴手礼需求。

　　此外，主会场还设置30个普通小吃档位，集结牛肉丸、蚝烙、反沙咸蛋黄、甘草水果等经典潮汕小吃，让市民游客沉浸式体验揭阳市井烟火气。

　　全域联动持续发力，体验多元文化

　　据悉，本次嘉年华将以启动仪式为开篇，推动各县（市、区）分会场接续联动、全域发力。活动期间，将重磅推出“寻味揭阳·百店生香”系列宣传活动，深挖美食背后的匠人故事与文化渊源；打造一批县域美食文化特色街区，优化美食体验场景；编制推广“揭阳十佳美食旅游线路”，推动“文旅+美食”深度融合；升级“寻味揭阳”美食地图小程序，为市民游客提供一站式寻味、消费便捷服务，让潮味香飘全域。

　　活动还深度融入潮汕非遗文化与夜间消费元素，每日15：00至16：30、19：30至21：00，现场开展英歌舞、潮剧、工夫茶茶艺展示、粿品制作技艺表演等展演，同步邀请本地歌手驻唱、发放小礼品，打造“夜食、夜赏、夜玩”多元体验，让市民游客在品尝潮味的同时，沉浸式感受潮汕文化魅力，真正实现“吃的是味道，品的是文化”。

　　此次嘉年华，既是一次揭阳潮汕美食文化的集中展示，也是推动文旅商融合发展的生动实践，将进一步激发城市消费新活力，让古城烟火气成为揭阳城市新名片。