2月23日，2026“粤志愿 迎新春”汕头市文化志愿服务系列活动在市文化馆举行。活动邀请汕头牛肉丸制作技艺市级非遗代表性传承人柯林滨现场教学，通过沉浸式手打牛肉丸体验，让市民游客在一槌一击间感受潮汕非遗美食的独特魅力。

　　活动现场，铁槌捶打牛肉的“咚咚”声此起彼伏。柯林滨手持铁质方槌，在木砧板上节奏均匀地捶打新鲜黄牛后腿肉，完整演示选料、捶打、起胶、挤丸等制作流程，并向在场市民游客细致讲解技艺要点与文化内涵。不少青少年主动上前体验，在传承人的指导下亲手捶打牛肉，用亲身实践感受传统手艺的独特乐趣。

　　“亲手制作才明白，一颗Q弹的牛肉丸藏着这么多功夫。”参与体验的市民感慨道，此次活动不仅加深了对家乡美食文化的认知，更真切体会到传统手艺背后的坚守与传承。

　　作为老字号“平原藩记”牛肉丸制作技艺第四代传人，柯林滨表示，青年是非遗传承主力军。此次活动以“讲解+体验”的鲜活形式，拉近非遗与年轻人的距离，让更多青年走近、了解并热爱潮汕非遗文化，主动成为传统文化的传播者与传承者。

　　据悉，本次活动由市文化广电旅游体育局主办，市文化馆、汕头市非遗保护中心承办，活动从正月初一持续至初七，以文化志愿服务为载体，让非遗融入新春生活，让传统年味更具文化温度。

　　（编辑：悦声）