简介

　　揭阳依山傍海、水网密布，独特的地理条件与揭阳人的勤劳智慧孕育了那些令人垂涎三尺的特产，其中就有邹堂青皮梨。

　　邹堂青皮梨为明代邹堂人郑旻（1517~1576年）在四川任按察使时从苍溪县（今属广元市）移植来的梨种，主产地在揭阳市榕城区地都镇，集中分布于乌美、枫美、仙埔、南陇一带，其地原称邹堂。该地位于桑浦山南麓，阳光充足，气候温和，雨量充沛，土壤矿物质含量丰富，为青皮梨生长提供了优越的地理环境。经过400多年的栽培，邹堂青皮梨已经成为本土特色农产品。

　　民间传说

　　郑旻赴任四川按察使时，他带随从行至四川苍溪山口，忽然听到一女子呼救声，停下循声向山上搜寻，见一青衣女子被一帮山贼绑架。郑旻立即命令随从卫兵上前营救。

　　经一番激战，山贼败走，该女子得救，她走到郑旻面前盈盈下拜，叩谢他搭救之恩后拂衣而去，消失在山间一片绿荫中。郑旻上任后，正是暑天，部下经常给他送来一种果子——苍溪有名的雪梨，色青皮薄肉脆多汁，十分清甜，既可口又能解暑。郑旻问何人经常送梨？守门者说是一位青衣女子。每次郑旻命部下还梨钱给她，她都不收，也不进衙门，都是飘然而来飘然而去，也不留名道姓。部下说青衣女子可能是来报救命之恩的梨花仙子。

　　不久，郑旻告假回乡探亲，带一袋苍溪雪梨准备孝敬老母亲，可当他一进门就见桌上正放着几个苍溪梨，令他惊奇不已，忙问母亲梨是哪里来的？母亲告诉他：“昨晚刚入睡时，忽见一青衣女子，手托一盘青皮梨进来，我问她拿的是什么果子，她说是‘郑子梨’便转身走了。我醒来，床头果然有一盘青皮梨，香气扑鼻，我惊奇不已，疑是仙女送梨。”郑旻听后，也觉奇怪，把自己带来的苍溪雪梨拿出一看，完全一模一样，味道也相同。

　　郑旻后来从四川苍溪移植四棵小梨树，种在家乡邹堂屋后山上，第三年便开花结果。人们开始叫它“郑子梨”，后改称“青皮梨”。这样，邹堂的青皮梨便一代代繁殖起来，直至今天。

文字整理：李桂莹

图片：资料图片