潮汕，是烟火织就的美食绘卷。作为一个潮人，每当我捧起一碗本土美味，亲情与乡情便萦绕心头。

　　粿鼠壳粿，粿皮以鼠壳草草浆加入糯米粉精心糅合而成，蒸熟后温润如玉，散发着独属于潮汕美食的温柔气息。那个宁静清晨，阳光洒落厨房，外婆手把手教我制作鼠壳粿.她熟练地捏起油亮面团，轻轻揉捏成圆饼状，铺入桃形模具，加入馅料裹紧。我效仿着，却不小心扯破粿皮，满心沮丧。外婆早已预料，笑意盈盈，轻声安慰：“别急，慢慢来。”那话语似春风，吹散我心中阴霾。在她鼓励下，我愈发小心，终于做出一个小巧玲珑的鼠壳粿.我捧着它，满满的成就感，仿佛握住了潮汕的温暖与柔情。

　　鼠壳粿，不只是美食，更是潮汕文化的载体。在潮汕，它承载着对美好生活的向往，传承着家族温情与文化记忆。

　　烙在潮汕的美食记忆里，蚝烙以其鲜美的味道和独特的制作工艺受到了广泛的喜爱。外公煎蚝烙的手艺堪称一绝。他先烧热锅，双手麻利地捧起肥硕蚝仔，潇洒铺到平底锅中，热油“刺啦”作响，我的心也跟着雀跃。紧接着，外公舀起番薯糊浇入，在热油作用下面糊逐渐成型，被炸得金黄酥脆，蛋液顺势倾泻而下，为蚝烙增色不少。一面煎至定型后翻面，香气瞬间弥漫，钻进我的鼻腔，我忍不住赞叹：“好香！”外公转过头，自豪一笑：“香就多吃点。”

　　蚝烙是潮汕街头常见小吃，它既有生蚝本身的鲜美，又有馅料的丰富口感，外酥里嫩，让人回味无穷，深受潮人和外地游客的喜爱。它不仅是美食，更是潮汕文化的一部分。

　　粥品尝完鼠壳粿和蚝烙，妈妈决定露一手，做粥解腻。起初听说要煲粥，我没太在意，可没多久，阵阵香气就把我引进了厨房。只见妈妈手持汤勺，在深色砂锅里搅拌着。我好奇地问：“粥里黑乎乎的是啥？”妈妈笑着答：“老菜脯。”这老菜脯是潮汕用萝卜腌制晒干的陈年食材，风味独特且营养丰富。待粥熬得烂熟，妈妈放入虾肉、鱼片，最后撒上姜丝调味。她刚把砂锅端上桌，孩子们便立刻围了过来。我轻轻抿上一口，老菜脯的醇厚、虾肉的鲜美、鱼片的嫩滑在舌尖交织，温暖瞬间蔓延全身。就连一向挑食的弟弟，也吃得津津有味。

　　一块鼠壳粿，一盘蚝烙，一碗砂锅粥，这些看似普通的小菜品，因家人爱意倾注，变得非同凡响。潮汕的这些美食承载着亲人间的关爱，也承载着海内外潮人对家乡、对传统美食的眷恋，是独属于我们的“中国味”。

　                                                                                    　揭阳市实验中学 郑琳淼指导老师：吴筠筠