近日记者走进坪上镇，只见农户们在番薯田里弯腰捡拾番薯（见图。林碧鸿 摄），这些从地里挖刨出来的“一点红”番薯将会通过细心挑选入箱，走进千家万户，成为市民餐桌上必不可少的健康美食。

　　“今年，我社种植的‘一点红’番薯产量喜人，口感更加丰富软糯。” 揭西县丰农蔬菜种植专业合作社的负责人黄俊生告诉我们，“一点红”番薯是紫薯与板栗薯的天然杂交品种，继承了紫薯的粉糯和天然的色彩，又增添了板栗薯的香甜，集两个品种的优点于一身，绿色健康、富含营养，具有入口丝滑、软糯香甜、皮薄少渣等特点，得到了广大群众的喜爱和好评，并于2020年列入“一村一品”培育项目，2021年入选“粤字号”广东省名牌农产品牌目录，2022年获得粤港澳大湾区菜篮子基地，2023年获得揭西县番薯现代农业产业园、揭西县十大名优特产，2024年取得有机认证证书。

　　据悉，近年来，坪上镇大力发展番薯种植产业，由揭西县丰农蔬菜种植专业合作社引进“一点红”优质特色番薯品种，通过土地流转形式，发展适度规模经营，建设了“高产、优质、高效、生态、安全”的“一点红”番薯种植基地，年产量260万斤，年产值约1000万元。如今，在依托“一点红”番薯特色产业的基础上，丰农合作社在做大做强现有主业的基础上，积极发展休闲农业、精品农业和观光农业，着力打造集观光现代农业、休闲旅游、科普教育、劳动实践为一体的田园综合体。