近日，知名卤味品牌紫燕百味鸡因大肠杆菌超标问题被推上了舆论的风口浪尖。12月7日，极目新闻报道，据测评博主“老爸评测”发布的检测报告，紫燕百味鸡的夫妻肺片和香辣鸭脖等产品被检出大肠菌群严重超标，其中最高超标达290倍。这一消息迅速在网络上发酵，引发了广泛的关注和讨论。

　　紫燕百味鸡作为上海紫燕食品股份有限公司的旗下品牌，一直以来在市场上享有较高的知名度和口碑。此次大肠杆菌超标事件无疑对其品牌形象造成了严重的打击。面对公众的质疑和担忧，12月7日，紫燕百味鸡官方微博账号发布情况说明，表示已立即下架线上相关产品，并强调相关产品出厂时的内部检测结果均符合相关法规标准要求。同时，公司承诺将对此次事件进行深入调查，并进一步加强食品生产全过程的管控。

　　大肠杆菌作为一种条件致病菌，在特定条件下可能引发人和多种动物的胃肠道感染等疾病。对于食品企业而言，确保产品微生物指标达标是保障消费者健康的基本要求。紫燕百味鸡产品出现如此严重的大肠杆菌超标问题，无疑引发了公众对其食品安全管理的质疑。

　　紫燕食品作为涉事企业，及时作出回应，这一点固然值得肯定，但这一份简短的回应并不能完全平息消费者的疑虑。不少网友在其评论区追问，“有相关检测报告吗？不然消费者怎么也不会安心的。”根据检索可知，这并非紫燕百味鸡第一次陷入舆论风波。在2021年9月，一段紫燕百味鸡店内食品橱窗老鼠乱窜的视频就曾在网络上引发热议。

　　食品安全是任何食品企业都不可逾越的生命红线，任何食品安全事故的发生都可能对品牌形象带来难以预测的损害。鉴于此，我们期望紫燕百味鸡主动邀请监管部门进行联合检测，以期在后续深入调查中，有力证实自身的合规与清白。

　　民间评测的结果纷繁复杂，现在下定论尚为时过早。但无可争议的是，食品安全作为关乎千家万户切身利益和社会和谐稳定的重要议题，其重要性不容置疑。紫燕百味鸡此次事件不仅是一次形象危机，更是一次深刻的教训。它深刻提醒所有食品企业，必须时刻紧绷食品安全这根弦，加强食品安全管理，确保产品符合相关法规标准要求。

　　近年来，食品安全问题频发，引发了公众的广泛关注和担忧。这些事件不仅损害了消费者的健康权益，也严重冲击了食品行业的公信力和市场秩序。食品企业应切实履行社会责任和义务，将食品安全放在首位。只有这样，才能赢得消费者的信任和支持，实现企业的可持续发展。同时，监管部门也应继续加强对食品企业的监管力度，确保企业严格遵守食品安全法律法规和标准，切实保障消费者的健康权益，对食品安全问题零容忍。多方携手共进，共同筑牢食品安全的坚固防线，守护民众“舌尖上的安全”。

　　本文为红辣椒评论 原创文章，仅系作者个人观点，不代表红网立场。转载请附原文出处链接和本声明。

　　本文链接：https://hlj.rednet.cn/content/646856/90/14524524.html