美食如潮，四海共享。10月31日，世界美食之都（潮州）2024年城市交流活动在饶平县大肚林文化旅游山庄举行，来自成都、顺德、澳门、扬州、淮安等世界美食之都的代表和国内外知名美食专家齐聚潮州，以美食为媒，开展城际间的交流合作，共同探讨美食与城市共促发展新路径。

　　省文化和旅游厅一级巡视员张奕民在致辞中表示，希望潮州以此次活动为契机，通过美食这一共同语言，加强与兄弟城市的交流学习，不断整合产业资源，全面提升美食文化影响力，让“世界美食之都”的品牌越擦越亮。

　　世界美食之都（潮州）2024年城市交流活动旨在加强潮州与中国其他“世界美食之都”城市间的文化交流，推动潮州美食产业与城市文化、经济发展的融合，扩大潮州的知名度和美誉度。活动内容包括“炫技在潮州”——烹饪技艺交流，潮州厨师与成都、顺德、澳门、扬州、淮安的厨师进行烹饪技艺交流和演示；“集智在潮州”——美食交流分享会，邀请各城市代表开展美食产业交流，探讨“世界美食之都”美食产业的发展趋势，分享经验；“传承在潮州”非遗集市，参观潮州工夫茶艺、手拉朱泥壶技艺等表演；“保护在潮州”考察潮州文化遗产，邀请嘉宾考察潮州古城文化遗产。

　　“快来试试饶平宝斗饼。”“新鲜晾晒的浮山柿饼！”在潮州非遗、潮州美食展示区，钱东盐焗鸡、柘林水产、高堂菜脯、浮山柿饼……琳琅满目的美食让游客们纷纷驻足品尝购买。在“炫技在潮州”——烹饪技艺交流区，来自世界美食之都成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州的厨师大展身手，以精湛的烹饪技艺，展示各自城市独特的美食文化，吸引群众驻足。江苏淮扬菜集团行政总厨曹乃荣告诉记者，这是他第一次来到潮州，“潮州菜味道丰富，我对潮州砂锅粥和卤水印象深刻。”澳门银河百乐潮州酒楼的主厨陈汉财为观众带来“金汤蒸菌石榴球”，他以精细的制作工艺和菜品的视觉美感，希望让更多人品尝到澳门潮州美食。陈汉财认为，活动不仅为大家提供了一个互相学习的好机会，也搭建起信息互通、优势互补的平台。

　　当天，活动还揭晓了“世界美食之都”潮州十大名菜系列评选结果，为“传承匠心独运 品味潮州魅力”潮州好礼评选活动的获奖代表进行颁奖，并对潮州申创“世界美食之都”的支持单位代表和个人进行表彰。

　　“一提起潮州，大家想到的就是美食。这场活动为潮州与其他世界美食之都城市搭建起沟通的桥梁，也让全国乃至全世界人民感受到潮州美食的魅力。”中国烹饪协会副秘书长张利认为，通过世界美食之都这张城市的美食名片，带动了潮州餐饮产业的发展，点燃了城市的烟火气。

　　副市长周茹茵，市政协副主席伍茸参加活动。

　　（编辑：悦声）