许潮勤在教后代正确拣菜，防止浪费。林春晓 摄

　　目前我市55岁以上群体中，很多人对前辈们“碗里不留剩饭、盘里不留剩菜、实在不能吃的拿去喂猪”的教导，依旧记忆犹新。在那个一年难吃到几块猪肉的物质匮乏年代，一粒粮食都显得珍贵，更舍不得浪费。

　　随着改革开放浪潮不断湿润中华大地，国人不断告别贫穷。可日子好过之后，一些不珍惜物质、随便浪费粮食的现象随之出现，特别在年轻人中更为突出。

　　2013年，习近平总书记就社会上发生的浪费现象作出批示，提出厉行节约，反对浪费，培养勤俭节约良好美德等要求，“光盘行动”遂拉开帷幕。我市广大干部群众也积极响应党中央号召，投身到这一行动中，大家齐心协力，推动社会风气的好转，让节俭是美德和素质、更是一代人的责任这个新观念，在人们心中扎下根来，逐渐在全社会中形成节俭之风，最大限度预防和减少浪费现象的发生。

　　把广大未成年人当成培养节俭新风的“种苗”

　　作为未成年人最大群体的中小学生，是祖国未来的接班人，他们的品行是否端正，左右国家未来的兴衰。自党中央发出号召后，我市广大中小学校都通过多种途径，教育学生从小养成节约的美德。近十几年来，揭东区第一小学注重对学生进行节约为荣、浪费可耻的教育，并从节约一张纸、一勺水、一支笔做起，在学生头脑里形成积少成多、习惯成自然的意识，收到较好成效，全校浪费现象很少发生。

　　该校的指导思想是：懂节约、会珍惜自己和别人劳动成果的人，其自制力也行，这正是形成良好品德的一种必备条件。相反，一个连自己和别人劳动成果都不珍惜的人，肯定不会节约，其自制力也差，难以养成优秀品格。小学生可塑性大，模仿力强，是培养节约习惯的“种苗”，必须从小抓起，抓出成效。只要他们在小学这个人生起步阶段养成节约习惯，以后长大了也会照样做，终身受益。

　　近日，记者得知一件事：现年15岁的榕城区思贤中学初二级学生周永瀚，马上要按潮汕人习俗“出花园”了，这是人生从幼年走向成年的重要关口。一般的少年都会接受父母、亲友赠送的手机、电脑、名牌鞋等厚礼。可小周只要求父母给自己添置一双普通鞋、一套普通新衣，另买上一本书就行。

　　这位与众不同的少年为何会这么节俭？小周说：“常听老师和其他大人说要学会节约，我‘出花园’的日子只有一天，过后又与平时一样，有一点礼物作个纪念就行，我知足了，何必求其他东西？”

　　节俭来自家风的传承，能给家族带来荣光

　　起家如针挑土，败家似水推沙，而奢侈浪费是败家的一个重要原因。近年来，我市大多数家庭都明白这个道理，把节俭当成保证家庭乃至整个家族兴旺发达的重要保证。

　　7月29日，记者在市区金都小区一处住宅里，见到一个有趣的场景：住在这里的69岁老人许潮勤让3位孙子练习拣空心菜，只见孩子们总是光摘下叶片，扔掉菜梗。

　　这时，奶奶张积吟和孩子的父亲许衡阳也走了过来，3位大人都想到一处：孩子们年纪均小，大的13岁，小的只有8岁，他们还不懂怎么拣菜。

　　“来，爷爷告诉你们，空心菜根部一截生硬难吃，可以摘掉，剩下的梗还能吃，不能浪费，应与叶片一块摘下。”许潮勤边说边做示范。

　　长孙许耀文13岁，现为榕城区实验学校五年级学生，他告诉记者，他家有一个节俭的家风，从爷爷奶奶到爸爸妈妈，都很会节俭，到了他这一代，也要这样做，但许多事不懂搞，要靠大人教。如第一次开水龙头洗手，他全开，水流很大。妈妈说，这样洗手浪费水，开到水龙头中间就行，许耀文记住了，并教给弟妹。

　　采访中，许潮勤提起他几十年来的经历。“过去家里穷，缺这缺那，不节俭日子更苦。现在，大家生活水平提高了，告别了穷日子，但不能因此好了伤疤忘了痛，随便浪费。我家一直都以节俭过日，祖祖辈辈留下来的节俭美德不能丢。现在，我的小孙女许泽心只有8岁，从小听从长辈教诲，学会了节俭。如给她一瓶饮料，她会拧开后倒进几小杯分给别人，自己只喝一小杯，够了就行，而不是一下子喝掉整瓶。”

　　节俭，需要担当更要有智慧

　　近年来，“光盘行动”这句口号深入人心，也阻止了许多浪费的发生。这离不开餐饮行业队伍素质的整体提升。

　　少点过量菜、力争都“光盘”，这两句话成了当前全市餐饮行业的一种共识。一些在各地帮农民制作酒席的“移动厨师”，也朝着这个目标前行。

　　近日，记者在揭西县京溪园镇采访了“移动厨师”汪晓生，多年来，凭借一手好手艺，他在揭西各地帮农民制作了许多婚宴、寿宴和进宅喜宴。

　　他的体会是：只要把控好场面，与主人沟通到位，每次均能节俭。如将价格高的鹅掌，换成便宜一半的鸭脚，色、香、味俱全，也可上桌；把大盘菜换成中盘菜，照样可让客人吃饱；将2桌只有半数客人的酒席，合成一桌；把最后上的一道甜品适当减量……这样做能节约成本，却不影响大局，当然，这需要“移动厨师”有足够的智慧。

　　编后话：从今年3月5日本版推出“百年印记·红色嵌在心中”系列报道，选取了各个历史时期10个有特别意义的记忆亮点，如打土豪分田地歌谣、抓特务游戏、学雷锋做好事、女排精神、光盘行动，等等，我们以百姓生活中的平常事为切入，重拾起这在100年里融于平常生活之中、影响了一代又一代人的一段段难忘记忆，分享给广大读者，共同品味百年巨变中，党带领人民群众一路走过的艰辛和不易，欢欣和自豪。今天，这组系列报道全部刊发完了。让我们继续沿着伟大的中国共产党指引的方向，朝着第二个百年奋斗目标，砥砺奋进，在新征程上再谱写新的红色印记。