围炉。

　　拜年。

　　回娘家。

　　营灯。

　　历经多次的“移风易俗”，古今的“过年”，从形式到内容上有诸多的变化。这里从古籍中勾辑揭阳古人“过年”的习俗，作为今日对传统文化传承的一个侧面的参照。

　　祭祀先祖

　　古人把“过年”称为“元旦”，其时段从旧年除夕到元宵，或者“至二月乃止”，各地视具体情况而定，不尽统一。但是不管把日子定多长多短，其活动内容中，把祭祀先祖放在第一重要的位置，这是各地都一样的。

　　康熙、雍正两版《惠来县志·风俗》记“过年”“除夕”条称：“除夕，祖先祖”；“元旦”条，也以“祀先祖”开头。

　　乾隆版普宁县志记载这一活动时，更具体到祭祖的时间节点，是“元旦昧爽”，即黎明时分，就要动作了。比普宁县志稍慢二三十年的编修的《揭阳县志》记载这一风俗，“除夕”条第一段为“祀先”，“元旦”条第一段为“祀先”。由之可见，整个揭阳地区，重视过年的祀先祖是没有二致的。拜祖由除夕至初二，正月初一祀先“馔用斋”，即用素菜祭祖，也完全相同。而且这一习俗，非但揭阳，周边的潮州、梅州也相同；非但古代，时至今日，揭阳市区广大农村依旧传承这一传统。现代梅州籍著名诗人、雕塑家李金发在《浮生总记》的回忆录里，也写到他的家乡梅县有着正月初一“食斋”的习俗。有人解释，之所以当时推崇此俗，在于它有提示人们在新年里做好积德行善的事。

　　而“初二早，祀祖先用荤”。这一改变，即是用于改善一下节日饮食质量，同时也在于鼓励家人、族人，为创造美好生活而奋斗。

　　拜年贺年

　　如同祭祖，拜年也是过年不可或缺的“传统节日”。

　　揭阳旧志，把这活动用“族里咸相过，崇饮为欢，至五日方止”表述。普宁志相对就具体得多：“礼神祗毕，长幼以次拜贺。其邻里族党姻戚，皆登门致贺，曰‘拜年’。拜年不限于元旦，近者初二，远者虽初四、五亦可往拜。惟初三日送穷不拜。女出嫁者，皆于初二日归拜其父母。”

　　拜年在清初以前，叫“贺岁”：“长者酒食相款，幼者传柑餽遗。”柑以形似，被称“大吉”，以大吉给亲戚拜年之后，至今仍传。

　　大概从近代起，拜年中又有了新妇给长辈“扛槟榔”（槟榔以青橄榄代替）的习俗。一般的人家，也都会在客厅放置一盘青橄榄以接待上门拜年的客人，这也是从古代“传柑餽遗”传下来的雅俗。

　　贺年也包含“围炉”。在除夕进行。其过程是：在祀先祖，“爆竹以辟邪气，家中各房舍皆点灯彻晓”之后，“男、妇环聚守岁。”普宁旧志对这的记述，则是“过年，富室或围炉张灯，爆竹达旦。”由之推测，围炉是“富室”的事，贫民无法办的。时至今日，围炉不但十分普遍，而且有点过时，许多家庭，都把这一庆祝过年的宴饮活动搬到酒店去办了。有的连同祀先的香炉也“请”去，先前因贫连围炉机会都没有的先人，共享着此等幸福生活，冥冥之中，乐得“合不拢嘴”了罢。

　　迎神游艺

　　迎神游艺，是揭阳传统过年的最重要活动。

　　“起兴”节点，各县不尽相同。但热闹非凡，而且绵延整个正月，却几乎是一样的。

　　以惠来县为例：“立春先日，盛结彩棚，扮景装狮，鼓吹出东门宴迎土牛，老幼观者塞途。及归，竞掷土牛瓦相哄谑，并视土牛与芒神色相，辨是岁风雷雨旸之候。鞭春日，或拾牛土，谓可压邪”；“元夜十一起，各家祖祠暨诸神庙张灯宴饮，逐队嬉游，花爆秋千，或作灯谜招游者猜矣。十五以后各社鼓吹迎神不分昼夜，灯烛彩杖，招摇衢巷，仍扮演梨园，至二月乃至。”演戏、扮景、打谯、抛锣等以为人所喜闻乐见，历经三四百年而传承下来，而且不少还被评为各级非遗项目，得到保护。

　　在普宁，同样有立春一日由官方组织的鞭春牛活动；自正月十一日迎神之后举办的各类庆祝活动：“自十一起至十六、七止，城市街巷以至乡寨皆点花灯。寺庙多有灯会，放大梨、金菊、兰、落地梅等花……十一夜妇女度桥，投瓦砾土块，谓之度厄。”洪阳正月十一夜“妇女度桥”之俗尚在，与榕城同类活动一样，由“行头桥”易称“行彩桥”，也已被公布为非遗项目了。

　　揭阳古城是揭阳市历史上最富庶繁华之地，其过年的迎神游艺，固然也最隆重、多样。其中，部分与惠来、普宁的庆祝活动相同，一部分为“自创特有”。主要者是立春前的鞭牛、初四迎神、初五以后的傩、上元的张灯树、放烟花、扮八景、舞狮子、猜谜语等。

　　关于迎神与傩（驱疫逐鬼仪式）、行彩桥的盛况如下：“四日之神，各设果酒于诸神之前，俗谓‘迎神下天’。五日以后，乡人傩，谓之禳灾。县、市亦然。士民扮演故事，备极华丽，以迎关帝、城隍，遍历街巷。”；“上元张灯树、放烟花、扮八景、舞狮子，坊间俵谜，士民集而猜之，中者有赏。妇女、儿童度桥投块，谓之渡厄，或采青拾瓶嘴以归，取义宜男。乡村架秋千为戏。斗輋歌，善者胜。元宵后送灯于晚嗣者，乡村送秋千作，欢饮彻夜。”

　　如果把传统过年活动中那些精粹的部分传承，并加以有序的组织排比，揭阳的过年可能非止热闹两字所可形容。故记历史梗概如上，以为观风察俗者得之。

       （编辑：悦声）