用玉米、豌豆、番茄、姜薯、南瓜、紫薯作料，挲一碗五彩汤圆。

　　我家过冬节一般都是亲自挲丸，不喜到外面随便买。挲好煮熟，金灿灿的，色泽鲜亮，格外好看，也非常好食。而取材用料都非常简易，成本也低廉，可谓是价廉物美，情调满满。

　　取红番薯一个，洗净，去皮，切成薄片，煮熟捞起，加入糯米粉像揉面一样，揉搓均匀，成面团状。然后拉长拉细，切成小颗粒或一寸块状，放手心里，摩挲成所要形状。

　　一般潮汕人自己家里挲的冬节丸有圆形的，也有梭形的。不过，圆的占大多数，大都有喜乐美好寄意。当然大细都有也好，有大有细就是所谓公孙父仔几代同堂的子孙丸。农村的冬节丸一般不叫汤圆，就叫冬节丸，而且主要是用“挲”这个动作完成的。

　　潮汕话“挲丸”完全有字可写，不用假借其它的字或音替代。这个字就是摩挲的“挲”。时下很多人年轻人喜欢念写成“搓”字。其实做冬节丸不必用到“搓”这个动作，它的力度强度都有点大。“搓”这个动作，是要用些力的，且不小的。以前农村要“搓麻绳”，就需要用很大的力。而且用“搓”这个动作的东西，不仅用在两掌，更多是把东西放在一掌与其它平面之间，用力地，来回地摩擦，或者磨，是让东西变形或脱离。比如，除了搓麻绳，还有北方的搓澡，搓掉身上的老死细胞。电视剧《济公》里的济癫和尚要送人家药丸时，就经常要做这个动作。

　　“挲”是把料放手心里，两掌细心地轻轻地摩，来回或顺时针方向移动。挲，这个动作要轻，中间还要有留一些空间余地，不能压得太实。挲丸的时候，往往把感情，把寄望都灌注在两掌的轻轻旋转，摩挲之中。还要有呵护的感觉在里头，就像做陶艺，尤其是做工夫茶冲罐手拉壶那样，很有感情的摩挲。完全可以这么说，挲丸，是一件非常讲究用力轻重，有分寸感，有情调的动作。潮汕话说这个“挲”字，还有一个动作是挲头，表示对孥仔的爱惜，亲昵，满满的爱。

　　丸挲好之后，烧一锅水，滚了把丸放到水里烫熟，捞起，再放冷水里漂一下，让它冷却，就像炒面线一样，先烧开水烫一下，捞起，放冷水里一冷却，让它热胀冷缩，这样食起来会更筋道，爽口。

　　请大家今后说挲丸，不要说搓圆。当然，或许还有这个“梭”字可用。这个字是梭子，两头尖，中间大，橄榄形，以前织布时一定要用到梭子，或者绩麻时也要用到，很接地气很常用的一种农家工具。记得以前家里的冬节丸也有挲成梭形的，用“梭”字也许可以。古汉语有很多名词作动词用的现象，这个梭子算是吧。比如还有鼻字，潮汕话用鼻做动词，就是现在闻，嗅这个动作。手臂的臂也是，臂东西，臂脚市篮。动物也有，“驴不胜怒，蹄之”，蹄用做动词踢。所以，如果你认为梭丸，也还可以理解。但不如这个“挲”字有感情，有诗意，有做工艺品的美感。

　　冬节丸，我就是要把你当做手心里的宝，轻轻地、轻轻地摩挲着、摩挲着，把美好的寄望挲到丸里……

　　（编辑：陈悦申）