建设活化古村，传承潮汕传统酒文化

　　——记揭阳市古村酒业有限公司副总经理林亮平

　　林亮平，家乡在广东省揭阳空港经济区登岗镇林乡村，这是一个有着六百多年历史的美丽古村。在这个乡村里，记忆着他最儿时的美好时光。玩伴成群，春夏秋冬，严寒酷暑，小伙伴们跑街窜巷，上墙爬树，下池游泳，邻里间闲聊串门，一切都那么简单和谐。

　　等到成年离开了家乡，外出工作。经过多年的打拼，虽然事业小成，但在外却难以体会到家中的温暖自在，总觉得内心深处空荡无着落。将近不惑之年的他毅然决定回到阔别多年的故乡，它却没有了以前的生机，门庭冷落，整个村落一片死寂。这是由于村子里的年轻人都外出打工，只留下孤寡老人和一些留守儿童，年轻劳动力的流失，导致乡村种植业乃至经济都萎靡不振。老屋也逐渐荒废破败，这也是许多古村落普遍存在的现象。生于斯，长于斯，亲身感受了家乡从喧嚣慢慢陷入沉寂的过程，有着满满的美好记忆的家乡陷入如此残败不堪的景象。看着那一片荒废的老宅，他感到十分心酸，意识到必须为家园的存留和复兴作出努力，刻不容缓！ 于是下定决心，返乡创业！

　　在保护古村的古朴与文化的同时，也要让它“活起来”、“让它拥有自我造血功能”，因此必须强化自己古村落赖以生存的产业。他于是决定利用所学知识和所积累的资源（多年在汕头从事酒业工作的经验），用已荒废的老宅修缮利用，转荒废老屋为酒窖，传承潮汕传统酒文化。由于古村的环境阴凉潮湿，很适合果子酒的存放，所以也十分适合作为生产基地。于是，以潮汕乡村老宅为创业基地，重新利用荒废的老宅，以乡村物产为产品开发方向，以传承潮汕传统最地道的果子酒泡制技艺为己任，寻找泡制潮汕最传统的果子酒的秘方，采摘桑椹等各种水果，泡制地道的果子酒。不仅保护修缮了荒废老宅，也带动了农村种植业发展，缓解了物贱伤农现象以及解决了农村部分劳动力就业等问题。

　　转荒废老屋为酒窖，建设活化古村，传承潮汕传统酒文化。将老宅进行保护修缮，转荒废为价值，老宅修缮的意义，不止在于成为酒文化传承的载体，更是以此为契机，发展自然教育、开展农家乐、乡村体验等文化活动，带动乡村人流。使老宅成为城市青少年体验教育基地载体（近期组织汕头金中中学的学生开展了一星期的农家生活体验活动）、潮汕文化传承发展载体，乡村创客培训平台载体。建立乡村创客平台，交流学习、传播推广。此项目，抛砖引玉，为更多后者乡村创客做引导。给予更多后者乡村创客经验传授，进行创客培训，引导鼓励更多乡村创客共同支持家乡建设，为家乡的活化建设共同努力。