为深入学习贯彻党的二十大、二十届三中全会精神和习近平总书记关于做好新时代人才工作的重要思想，动员广大创业青年积极投身“百县千镇万村高质量发展工程”，大力培育农村青年创业致富带头人，促进更多农村青年创业、就业，推动揭东经济社会高质量发展。11月下旬，在区关工委、龙尾镇党委的指导下，龙尾镇关工委、乡村振兴人才驿站在龙华职校举办了龙尾镇农村创业青年“领头雁”培训班，龙尾镇关工委、人才驿站相关负责人、农村创业青年、返乡创业大学生、退役军人、农民工、村干部代表等50人参加了本次培训。

　　开班动员仪式上，龙尾镇有关负责同志强调要充分发挥乡村振兴人才驿站平台功能，培育乡村技能人才，走出一条具有龙尾特色的人才振兴道路。希望大家通过培训，学有所获，发挥农村技能人才的“领头雁”引领示范作用，推动龙尾镇经济社会高质量发展。

　　培训班邀请中式烹调师（潮菜）高级技师、广东烹饪名师、广东烹饪协会潮菜专委员理事郑文焕为创业青年授课，并运用“理论讲解+厨房实操”的教学方式指导学员学习经营技巧和潮式卤味制作。

　　“天下潮菜，卤味为先”，卤味不仅是潮汕地区的美食代表，更是潮汕人民对传统文化的热爱和传承。培训期间，郑文焕结合潮汕地区群众生活习惯，讲解了经营卤味店的技巧，并组织学员们到厨房进行现场讲解制作。通过卤味店基本概念与经营特点、市场需求分析、店面布局装修和相关经营技巧四个方面，让学员对卤味店的经营有了更全面的了解；向学员介绍常见卤料及其功效，并演示了制作卤水和卤鸡的工艺流程、烹饪技巧和注意事项等相关知识，指导学员们自己动手制作，亲身体验制作过程。活动现场气氛非常活跃，参训学员精神饱满地投入到实操中，最终成功烹饪出色香味俱全的卤鸡。

　　参训学员纷纷表示，此次学习培训很有特色，收获颇丰，通过学习，大家对潮汕传统美食文化有了更加深刻的认识，也对今后创业致富提供很大的帮助，培训结束后，要将所学知识运用到实际中，扎根农村带头创业致富，当好农村青年创业致富“领头人”。

　　接下来，龙尾镇关工委、乡村振兴人才驿站将继续加强人才阵地建设，优化人才发展环境，抓好人才队伍建设，深入开展多种形式的培训活动，举办更多适合本土的人才服务和相关活动，激励更多本土创业青年积极投身“百千万工程高质量发展”建设，发挥本土人才“领头雁”引领示范作用，为乡村振兴注入新动能，助力龙尾镇高质量发展。

　　（揭东区关工委）