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“代餐”走俏,“吃饱”也能瘦?
营养师:长期食用,当心营养不良!
发布时间: 2022-05-24 来源: 揭阳日报 作者: 记者 池 妍

  近年来,一些主打低热量、高营养的代餐食品悄然走红。记者注意到,市场上的代餐食品种类繁多,价格不一,大多宣称有“天然”“营养”“补充能量”等功效,受到很多年轻人的追捧。营养师提醒,配置再合理的代餐也只是一种辅助性餐食,取代不了营养搭配均衡、热量合理的正餐,切勿长时间代替正常饮食。


  市  场 :种类多样,销量可观


  近日,记者走访了市区多家超市和商店发现,这些购物场所很少出售代餐食品,甚至没有销售。“我们这里有燕麦片、核桃粉之类的食品,也可以代替正餐食用。”一家进口食品店店员说。位于榕城区临江南路一家连锁超市的工作人员也表示,他们没有出售明确标有代餐商标的食品。


  而在一家面包店货架上,记者看到1款正在销售的代餐食品,名为“多谷物代餐粉”,一盒560克20多元。在产品包装盒侧面,标明有蛋白质、脂肪、钠等营养成分比例。店员告诉记者,购买的多为上班族,因食用方便,一般用来当早餐食用。


  记者打开某网购平台检索“代餐”,形形色色的代餐食品价格从几十元到几百元不等,最常见的有各类代餐粉、代餐饼干、代餐棒、代餐奶昔等,不少产品的月销量过万。记者注意到,一些商家还推出了7日轻食餐、14天控卡餐、21天轻断食等套餐。相比一般的“代餐”,套餐包含的产品更多,价格也更高。


  “我经常购买代餐食品,大多是网购的。”市民张小姐告诉记者,她一般都是购买代餐粉和代餐粥。在选择上更注重口味口感、配料成分,包装是否便携和价格高低也是选择重点。


  提  醒 :理性看待,不可盲从


  “代餐”,顾名思义就是用来替代正餐的食物。市场上大多代餐食品打着“低热量、高纤维、易饱腹”等旗号,并宣称能够迅速有效减肥,颇受减肥人士的青睐。那么,“代餐”减肥靠谱吗?市人民医院营养师黄家漫表示,用代餐食品代替一两餐是可以的,因代餐产品里含有的食物种类有限,长期食用可能导致人体一些营养成分缺乏,影响身体健康。


  黄家漫说,“代餐”减肥的原理是减少能量的摄入同时大部分代餐食品富含的膳食纤维被食用后在胃中吸水膨胀,使人产生饱腹感。“代餐”作为限能量平衡膳食的一餐,可以有效减低体重和体脂,是营养素补充和减少能量摄入的一种方式。但不宜长期大量吃减肥代餐食品,替代一天中的一餐或两餐较为适宜,其他餐也要合理搭配,保证营养需求。“代餐”应少量循序进行,在体重达到理想范围后,要恢复正常饮食,适当控制能量和增加运动,多吃膳食纤维,达到能量平衡,以维持健康体重。


  是否人人适合“代餐”减肥?黄家漫说,“代餐”的食用方式因人而异,应遵从专业营养师的指导,不可盲目选择“网红”代餐产品,切记不能擅自搭配或过度节食,长期偏食节食易导致某些微量元素摄入不足,从而引起代谢紊乱、营养不良、抑郁症等不良后果。青少年儿童、孕妇、肠胃功能不好的人群、消化功能较弱的人群、严重肝肾疾病患者不宜食用代餐食品;老年人也要慎用代餐食品。


  如何正确选择代餐食品?黄家漫提示,合格的代餐,能提供正常一餐中应该摄入的营养素,比如蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等。一看是否符合食品安全相关标准(原材料、感官性状、产品标签和营养标签应符合相应的食品标准或相关规定)。二看能量配比是否科学合理(每餐代餐食品提供的能量应在200~400千卡之间,蛋白质提供的能量应占总能量的25%~50%,脂肪的能量不应超过总能量的30%,饱和脂肪的能量不应超过总能量的10%,亚油酸供能比不低于3%)。三看营养成分是否符合标准(代餐食品中应当含有代餐食品标准中的营养成分,必需成分一个都不能少,且每种成分的含量应当符合标准规定的范围)。