冬赏花，春制梅，可以说是“青梅之乡”揭阳的“浪漫”传统了。每到冬天，漫山遍野的梅花犹如漫天的雪花纷扬，人们奔赴普宁、揭西的山林深处，寻幽访梅，品赏一次冬日的梅花盛宴。到了春天，梅子成熟了，人们又忙着腌咸梅、酿梅酒、制梅饼，用特别的形式来留住梅子的芬芳。用青梅和粗盐腌制而成的咸梅，基本是潮汕人家厨房的标配。一层青梅一层盐，把梅子的芬芳锁住，也把岁月的温情融入，分享给家人和朋友。　　

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